Ou comment doper ses autoclaves et recettes pour renouer avec la rentabilité
Objectif :
l’optimisation barème stérilisé ou pasteurisé passe par une conception dictée selon les performances thermiques de l’autoclave, de la recette et de son emballage.
Méthodologie O.T.T.A
Récupération des données :
• Identification des puissances disponibles sur l’autoclave
• Vérification du comportement thermique de l’emballage
• Observation de la pénétration de chaleur dans différentes recettes et regroupement en famille de produit
Différentes approches complémentaires possibles :
• Ré-écriture du barème
• Ajustement des régulations de température et pression de l’autoclave
• Adaptation du plan de chargement
• Explication sur une nouvelle organisation du travail
Processus de validation :
• Vérification des comportements dans l’autoclave en charge partielle avec ajustements éventuels
• Validation du barème en charge complète et vérification de la VP / VS obtenue
Engagements:
Confidentialité de vos données et utilisation restreinte à l’étude de vos recettes
Remise d’un rapport de synthèse à la fin de l’intervention
Transmission du savoir-faire pour permettre une gestion autonome des futurs développements
Intégrité garantie de vos emballages
