Pasteurisation / Stérilisation ready meals

Matériels et expertises dédiés aux plats préparés

La mesure de température

Une gamme d’enregistreurs adaptés à la pasteurisation et à la stérilisation ready meals en autoclave comme en stérilisateur continu :
AXImiWave pour vos applications courantes :
• Conserve métal, barquette plastique, verrine et bouteille
• Suivi autoclave
• Pasteurisation par micro-ondes
AXImicro pour toutes vos applications exigeantes :
• Miniaturisation extrême pour les emballages les plus fins (boîte club, 1/6 P, poche, …)
• Conçu pour supporter vide, pression et vibrations

Le suivi des déformations

Sonde pour la lecture directe de la déformation emballage
• S’oriente sur 360° pour suivre toutes les faces de l’emballage et étudier des défauts ciblés
• Permet d’ajuster le barème de l’autoclave pour éliminer les défauts d’aspect ou d’étanchéité des barquettes, d’optimiser les transferts thermiques et de réduire l’épaisseur des emballages

La mesure du vide

Manomètre à affichage numérique
• Qualifie les injections au capsulage et thermoscellage (vapeur, gaz)
• Mesure le vide résiduel après traitement
• Vérifie la pression autoclave

Notre expertise en stérilisation ready meals

Développement et amélioration de produits


• Optimisation de la cuisson des plats cuisinés autoclavés sans modifier la stabilité souhaitée
• Amélioration du rendement matière

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Élimination des déformations emballage


• Identification de l’origine des fuites, plats et bombés
• Adaptation de barème pour de nouveaux emballages et plans de chargement

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Gains d’énergies et de productivité sur autoclave


• Réduction des échappements vapeur et air comprimé
• Gain en efficacité du refroidissement pour réduire la consommation d’eau
• Diminution de la durée de cycle sans pénaliser la qualité (stabilité et organoleptique)

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Étude des autoclaves et stérilisateurs continus


• Cartographie, recherche de points froids et contrôle d’homogénéité
• Validation de la valeur stérilisatrice par étude de pénétration de chaleur

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