Optimisation des qualités produit

Amélioration des produits grâce à l’ajustement de barème

Maîtrise de la texture de vos produits stérilisés

Amélioration du goût de vos recettes

Adaptation de la couleur finale de vos produits stérilisés à vos objectifs

Objectif : Sublimer votre produit stérilisé ou pasteurisé par l'adaptation du barème.

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Méthodologie de l'optimisation des qualités produit

Evaluation sur site :
• suivi instrumenté avec le barème habituel et un autoclave en pleine charge
Phases de tests :
•1 à 3 évolutions du barème (charge partielle)
Validation du barème optimisé :
•contrôle du nouveau barème et vérification des objectifs avec autoclave en pleine charge

ENGAGEMENTS

Mise en place rapide des aménagements : 1 à 3 jours par barème
Remise d’un rapport complet comprenant les résultats obtenus par rapport aux objectifs fixés
Validation VS ou VP pour toute modification de programme
Intégrité garantie de vos emballages
Conseil pour l’adaptation des programmes optimisés à vos futures recettes
Pas d’investissement matériel significatif

Informations pdf sur l'optimisation des qualités organoleptiques

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