La vapeur est le média le plus performant pour chauffer un produit. Pour tous les équipements qui utilisent de l’eau surchauffée en aspersion ou par brouillard et bien sûr en mélange vapeur-air, c’est la portion vapeur qui harmonise les échanges thermiques avec le produit. Vous constatez des dispersions de traitements … Lire…
Grâce au service optimisation des traitements thermiques en autoclave (O.T.T.A) vous pouvez réduire la consommation énergétique de vos appareils sans investissement majeur. En étudiant à la fois le fonctionnement de l’autoclave agroalimentaire et le comportement du produit et de son emballage, nous vous proposons un aménagement de barème permettant d’utiliser … Lire…