Tag: Productivité

Des soucis de capacité autoclave ?
Pour cette problématique de capacité d’autoclave de pasteurisation alimentaire, la société Houdebine a fait appel à nos services et témoigne : “L’intervention d’Axitherm a été plus que bénéfique pour notre société. En effet, l’objet de la mission était de réduire la durée d’un cycle de … Lire…

Réduire vos temps de cycle ?
En travaillant vos barèmes et en particulier les contre-pressions, Axitherm optimise vos programmes et vous gagnez en productivité. En effet, des contre-pressions inadaptées peuvent freiner le transfert thermique ou le rendre hétérogène. En agissant sur ce levier, des gains de production jusqu’à 30% sont réalisables.

Les … Lire…

La vapeur est le média le plus performant pour chauffer un produit. Pour tous les équipements qui utilisent de l’eau surchauffée en aspersion ou par brouillard et bien sûr en mélange vapeur-air, c’est la portion vapeur qui harmonise les échanges thermiques avec le produit. Vous constatez des dispersions de traitements … Lire…

Avec le service optimisation de barème, vous pouvez massifier vos productions et augmenter la DLC de vos recettes pasteurisées. Axitherm vous propose une construction de traitement thermique favorisant une meilleure conservation tout en préservant les qualités gustatives.

En effet, la pasteurisation de produit non acide garantit une DLC sous conditions de … Lire…