Expertise en barème agroalimentaire
Sur votre site industriel, nos prestations techniques renforcent votre innovation,
votre niveau de qualité, votre capacité de production et vous accompagne dans la réduction des consommations d’énergie.
Contrôle et Assurance Qualité = nous identifions les dérives et les corrigeons si nécessaire grâce à notre expertise barème
Cartographie d’enceinte thermique
Cartographie thermique sur appareil statique ou continu à enceinte fermée ou ouverte
➜ Recherche du meilleur protocole de mesure
➜ Qualification de l’homogénéité thermique
➜ Identification points froid/chaud de l’équipement
Cartographie d’autoclave
Cartographie thermique de l’autoclave
avec réduction des écarts de température
➜ Calage éventuel des paramètres nécessaires
➜ Garantie de l’homogénéité des températures
➜ Identification points froid/chaud de l’enceinte
Validation de barème : VS et VP
Vérification de l’adéquation du barème
et de l’appareil à la recette
➜ Ciblage de la zone froide de votre équipement
➜ Reconnaissance du point froid dans votre produit
➜ Mesure de la VP ou VS minimale
Accompagnement à l’innovation = notre expertise en barème
favorise l’amortissement et la création de valeur
Gains de productivité
Réduction de la durée de cycle en
autoclave à VP/VS constante
➜ Progrès des cadences de traitement
➜ Augmentation de capacité
➜ Optimisation des performances de l’atelier
Économies d’énergie
Réduction des consommations
de vapeur, eau, air comprimé
➜ Réduction des besoins instantanés en vapeur
➜ Diminution des compléments d’air comprimé
➜ Évolution de l’efficacité du refroidissement
O.T.T.A +
Optimisation des traitements thermiques en Autoclave
➜ Gains de productivité et rendement matière
➜ Économies d’énergie (vapeur, air comprimé, eau, électricité)
➜ Amélioration des qualités organoleptiques et nutritionnelles
Performances industrielles = notre expertise en barème agroalimentaire
Optimisations organoleptiques
Amélioration des qualités organoleptiques
de votre recette grâce à l’ajustement de barème
➜ Maîtrise de la texture de vos recettes
➜ Amélioration du goût et de l’aromatisation
➜ Dissociation tranchée des couleurs finales
Élimination des déformations
Mise au point de barème pour
l’intégrité des emballages plastiques
➜ Ajustement de barèmes à VP/VS constantes
➜ Respect des performances matériaux
➜ Prise en compte des disparités de production
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