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Je suis en charge du dossier économie d’énergie au sein de mon entreprise. Notre atelier stérilisation comporte plusieurs appareils. Proposez-vous des solutions pour réduire la consommation autoclave ?
Notre réponse en vidéo :

A sécurité alimentaire et productivité égale, le barème d’un autoclave peut être revisité dans l’objectif de réduire son coût … Lire…

Après pasteurisation ou stérilisation, je retrouve mes opercules ouverts et si j’essaie de modifier mon barème, j’ai des marques sur les barquettes, comment dois-je ajuster mon barème ?
Notre réponse en vidéo :

La déformation de barquette ou d’emballage en général s’accompagne de l’apparition de fuites quand la pression engendrée par … Lire…

Je souhaiterais améliorer les qualités organoleptiques (texture, goût, couleur), est-ce que je peux y parvenir par la modification du barème de pasteurisation ou de stérilisation?
Oui en effet. En prenant en compte les capacités d’échauffement de votre produit, Axitherm vous reconstruit un barème optimisé pour réduire les effets des réactions de … Lire…

Je souhaite mesurer des températures et j’hésite entre un équipement filaire et des sondes embarquées. Pouvez-vous m’aider ?
En fait, le choix de la sonde pour autoclave dépend de votre utilisation. Pour le contrôle de production ou l’implantation d’un grand nombre de capteurs, il est pertinent d’utiliser des sondes embarquées également … Lire…

Garantir la pasteurisation de vos noisettes, amandes, noix et céréales ?
L’enregistreur de température miniature AXImicro II répond à cette nécessité. Vos acheteurs de fruits à coque exigent de vos produits des critères bactériologiques de plus en plus restrictifs et pour y répondre, vous appliquez systématiquement une pasteurisation. Mais connaissez-vous la … Lire…

Comment faire une mesure de VS au cœur des verrines les plus petites ?
C’est possible avec l’ AXImicro, le dernier né de la gamme des enregistreurs sans canne d’Axitherm pour l’ajustement en barème de stérilisation pour conserve. Adapté aux ambiances difficiles, fiable et robuste, cet enregistreur de température est … Lire…

La presse en parle…

Sur la revue Usine nouvelle parue le 20 octobre 2016, vous avez pu découvrir les atouts de notre nouveau capteur ultra miniature AXImicro. Conçu pour une utilisation en autoclave industriel agroalimentaire, il convient également à la pasteurisation en vrac des fruits secs et céréales grâce à … Lire…

Présence de fuites ou de déformations sur barquettes à double compartiments ?
Avec un équipement adapté et un savoir faire acquis depuis plus de 15 ans, Axitherm vous aide à pasteuriser ou stériliser vos recettes dans chacune des alvéoles tout en conservant l’intégrité géométrique de vos assiettes.

En disposant sur chaque compartiment … Lire…

De nouveaux barèmes à valider?
En combinant les mesures de température au point froid, la recherche de valeur stérilisatrice minimale et l’analyse microbiologique de vérification, Axitherm vous construit un dossier complet. Ainsi, vous pouvez présenter à vos clients ou au service vétérinaire les résultats attendus.

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