Les produits de la mer traités en autoclave

Mesures et savoir-faire adaptés aux conserves de poissons et crustacés

La mesure de température

Une gamme d’enregistreurs adaptés à la pasteurisation et à la stérilisation produits de la mer :
AXImiWave pour vos applications courantes :
• Conserve métal, barquette plastique, verrine et bouteille
• Suivi autoclave
• Pasteurisation par micro-ondes
AXImicro pour toutes vos applications exigeantes :
• Miniaturisation extrême pour les emballages les plus fins (boîte club, 1/6 P, poche, …)
• Conçu pour supporter vide, pression et vibrations

Le suivi de déformation

Sonde pour la lecture directe de la déformation de vos emballages souples :
• S’oriente sur 360° pour suivre toutes les faces de l’emballage et étudier des défauts ciblés
• Permet d’ajuster le barème de l’autoclave pour éliminer les défauts d’aspect ou d’étanchéité des barquettes, d’optimiser les transferts thermiques et de réduire l’épaisseur des emballages

La mesure du vide

Manomètre à affichage numérique
• Qualifie les injections au capsulage et thermoscellage (vapeur, gaz)
• Mesure le vide résiduel après traitement
• Vérifie la pression autoclave

Nos services et expertises en stérilisation produits de la mer autoclavés

Développement et amélioration de produits


• Diminution de la cuisson sans modification de la VP / VS souhaitée
• Amélioration du rendement matière

shadow

Élimination des déformations emballage


• Identification de l’origine des fuites, creusés et bombés
• Adaptation du barème autoclave à de nouveaux emballages et plans de chargement

shadow

Économies d’énergie sur la consommation des autoclaves


• Réduction des injections vapeur et air comprimé
• Gain en efficacité du refroidissement pour diminuer la consommation d’eau

shadow

Gains de productivité


• minimisation de la durée de cycle sans pénaliser la qualité (stabilité et organoleptique)
• amélioration de la répétabilité du cycle

shadow

Contrôle des autoclaves


• Etalonnage des sondes de température et de pression
• Cartographie thermique : recherche de points froids et étude d’homogénéité
• Pénétration de chaleur dans le produit et validation de barème

shadow

Plus d'informations sur l'ensemble de nos offres dans votre application ?

shadow