La mesure de température pasteurisation stérilisation par des sondes ou des enregistreurs

Mesure de température stérilisation pasteurisation et choix capteur sonde

Je souhaite mesurer des températures et j’hésite entre un équipement filaire et des sondes embarquées. Pouvez-vous m’aider ?

Le choix de l’équipement de mesure dépend de votre utilisation. En contrôle de production ou pour l’implantation d’un grand nombre de capteurs, il est plus pertinent d’utiliser des sondes embarquées. Les équipements filaires permettent une lecture en directe appréciée pour de la mise au point barème. Les services R&D ou Amélioration Continue préfèrent souvent ces systèmes.

Enregistreur température Aximini pour cartographie

Un capteur de température (ou sonde embarquée) enregistre les données pendant un ou plusieurs cycles et elles sont restituées sur PC par l’intermédiaire d’une interface USB. Il s’insère facilement dans un panier et se fixe à l’endroit ciblé pour les mesures. Pour les cartographies qui nécessitent environ 5 mesures par panier, la manipulation est facilitée.

Enregistreur température Aximicro pour stérilisation verrines et bocaux

Dans les emballages, le capteur enregistreur de température est positionné avant le remplissage, les conditions de fermeture (vide, espace de tête) sont ainsi conformes à la production, les valeurs pasteurisatrice et stérilisatrice seront les plus proches de la réalité. Du fait de son encombrement miniature, il ne perturbe pas la mesure et donne la valeur la plus juste.

Sonde de température filaire

La sonde filaire permet de piquer dans le conditionnement préparé avec un doigt de gant ou un presse-étoupe. La mesure est fiable et précise si les conditions d’étanchéité sont assurées. La lecture en directe permet d’agir sur le programme pendant son déroulement. L’inconvénient majeur est la présence de câble. Il doit être préalablement installé dans les autoclaves, et sa fragilité impose de prévoir le remplacement fréquent. Dans le cas d’une qualification de recette ou d’un appareil, un nombre élevé de câbles peut vite devenir problématique à gérer. Son utilisation est intéressante dans un petit autoclave (pilote ou petit volume) pour une application R&D

Sonde embarquée et mesure de température dans les gourdes

Il existe aussi des sondes embarquées avec canne de mesure, elles ont une aiguille à piquer dans le produit et les données sont enregistrées dans un boîtier. Il n’y a pas de lecture directe mais pour les emballages tels que les gourdes, la température est bien enregistrée au point froid.

Le dernier système qui existe depuis plus de dix ans mais qui reste à fiabiliser est la sonde embarquée en communication radio. La sonde restitue les données enregistrées dans l’emballage en passant par une antenne installée dans l’autoclave. Elle se met en place à travers un presse-étoupe ou un doigt de gant, elle n’a pas de câble mais en communication, elle permet une mise au point des barèmes similaire au filaire. Cependant, les conditions industrielles impliquent des éloignements entre la sonde et le récepteur (encageage, autoclave rotatif), et la perte de signal se révèle fréquente. La lecture en directe n’est de ce fait plus garantie.

Pour connaître les différentes solutions de mesure de température adaptées à votre application et à vos utilisations, contactez-nous : 02 43 96 03 78 ou par mail à contact@axitherm.com

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