Nos informations sur les traitements thermiques en autoclave et cellule de cuisson
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Comment Economiser l’énergie consommée par vos autoclaves ?
Axitherm le réalise grâce à sa prestation Optimisation des Traitements Thermiques en Autoclave : 85% d’air comprimé, 53% de vapeur ou 49% d’eau sont les derniers records de gains enregistrés.
En couplant méthode O.T.T.A et ajustements des paramètres de régulation de vos autoclaves alimentaires, … Lire…
Faire des mesures sans investir ?
Axitherm vous le permet grâce à la location de matériels. Vous recherchez des capteurs pour mettre au point une recette, qualifier vos stérilisateurs industriels ou améliorer la maîtrise de vos barèmes. Pour un besoin ponctuel ou de quelques semaines, Axitherm met à votre disposition des … Lire…
Axitherm est présent en France et aussi à l’international !
Grâce au bouche-à-oreille, l’expertise d’Axitherm est maintenant reconnue dans plus de 15 pays. Des matériels aux prestations, l’activité à l’export représentent 40 à 50% du chiffre d’affaires d’Axitherm. Cette dynamique élargit son expérience des équipements et process agroalimentaires au bénéfice des … Lire…
Des économies d’emballage ?
C’est possible avec l’optimisation de barème. La réduction d’épaisseur matière de vos pots et barquettes permettrait une diminution significative du coût d’achat mais des déformations importantes font leur apparition lors de la pasteurisation/stérilisation en autoclave agroalimentaire. Axitherm adapte vos barèmes à ces emballages allégés pour autoriser leur … Lire…
Des audits en prévision ? Qualifiez vos appareils !
Vos clients vérifient régulièrement que vous avez la maîtrise de vos traitements thermiques. Avec la cartographie enceinte de température, nous vous proposons des études adaptées à vos besoins. Stérilisateur continu, autoclave, tunnel, cellule, ou encore four micro-ondes, nous avons les instruments … Lire…
L’espace de tête est le volume d’air ou de gaz entre la surface du produit et l’emballage. Vous avez des déformations de barquette, votre produit s’oxyde ou gratine dans un sachet ? Il est probable que votre espace de tête soit à l’origine de ces défauts. Saviez-vous qu’il peut être … Lire…
Le point froid emballage est un terme usuel désignant l’emplacement pour lequel le traitement thermique est le moins élevé. Par conséquent, ce point est l’endroit de toutes les attentions. Si vous rencontrez des instabilités à 55°C ou si votre produit n’est pas satisfaisant à DLC, il se peut que le … Lire…
Avec le service optimisation de barème, vous pouvez massifier vos productions et augmenter la DLC de vos recettes pasteurisées. Axitherm vous propose une construction de traitement thermique favorisant une meilleure conservation tout en préservant les qualités gustatives.
En effet, la pasteurisation de produit non acide garantit une DLC sous conditions de … Lire…
Grâce au service optimisation des traitements thermiques en autoclave (O.T.T.A) vous pouvez réduire la consommation énergétique de vos appareils sans investissement majeur. En étudiant à la fois le fonctionnement de l’autoclave agroalimentaire et le comportement du produit et de son emballage, nous vous proposons un aménagement de barème permettant d’utiliser … Lire…